OPSKRIFTER

UDEN SALT - INGEN SMAG
Salt er et af de basale smagselementer; bittert, sødt, surt og salt.

Fra at havde været et uundværligt konserveringsmiddel har salt, efter opfindelsen af køleskabet og fryseren, fået en mindre rolle som konservator. Rollen som smagsforstærker og krydderi er derimod vokset. Heller ikke i dag kan salt undværes i madlavningen.

Opskrifterne er inddelt i kategorier for at gøre det overskueligt og lettere at finde rundt.